葡萄酒知识

Wine’s Award

Volker Hofer

我们所推荐的所有酒类,Hofer先生都亲自品尝并对其进行了评估,评估的标准从酒的颜色、气味和味道三个方面,每一方面的打分都会有一个分数,三方面总分之和即是Hofer先生对这款酒的最终评分。分数为百分制。

Veronelli

Luigi Veronelli先生是意大利葡萄酒界的重要人物,由他一手创立的指南,以严谨专业的评鉴,成为业界最为权威的一本。他在2004过逝享年78岁,接着由他的基金会继续出版这本指南不论是撰写的风格丶葡萄酒的评鉴方式等等,都遵循着Veronelli先生的高标准.这本指南中还收录了瑞士丶最靠近意大利的Ticino产区生产的葡萄酒,是跟其他指南比较不同的地方。
2012年版的指南中收录了2935个酒庄,以及约17,200款的葡萄酒。这本指南的评鉴方式很欢乐,除了以分数方式
表示(满分100分)外,还以星星表示,最高荣耀为红色的三颗星,偶尔会看到那是给予连续两年获得93分以上的葡
萄酒的《超级三颗蓝星》,或者是给予首次进入指南葡萄酒的幸运草。还有太阳符号是给那些给予酒评人无限感
动的葡萄酒。

Gambero Rosso

25年前,刚成立的Gambero Rosso《大红虾》只不过报纸里仅只8页的美食美酒专刊,紧接着隔年,出版了第一本葡萄酒指南。从这儿开始Gambero Rosso《大红虾》建立起自己的专业评论系统,葡萄酒指南也逐渐获得了业界的肯定,成为消费者购买葡萄酒的重要依据。直到今日,Gambero Rosso《大红虾》发行有葡萄酒指南 Vinid’Italia给予优质葡萄酒《三杯奖》的荣耀还发行有美食餐厅指南Ristoranti d’Italia,以Tre Forchette《三叉奖》为最高荣誉,甚至拥有自己的有线电视频道并制播美食美酒相关节目。
2012年版本的葡萄酒指南中,Gambero Rosso《大红虾》评鉴了全意大利约2350个葡萄酒庄及将近20,000款不同的葡萄酒,其中有375款葡萄酒获得了最高《三杯奖》的荣耀。

L’espresso

L’Espresso是成立於1955年的意大利重要出版集团,旗下的出版刊物包括共和报La Repubblica跟L’Espresso周刊
等L’Espresso 出版的I Vini d’Italia 2012搜罗并评鉴多意大利中小酒庄的葡萄酒,收录了约2500个酒庄产的10,000款葡萄酒指南中所挑选出的葡萄酒,综合考虑了葡萄酒质量、每年生产瓶数及葡萄酒性价比等一系列因素是爱好葡萄酒人士的一本实用购酒指南。
在指南书上同时标示着分数跟酒瓶标示,评鉴的总分为20分,得分在18-20分之间的葡萄酒,被誉为 excellenza
(excellent),而分数介於13.5 / 14分的,被称之为 vino apprezzabile表示这些葡萄酒的表现虽然不差,但仍有进步的空间L’Espresso 也有iPhone app可以下载,不过还是以意文为主。

Robert Parker Jr.

Robert Parker是最有影响力的酒评家之一。他自己办了一份刊物《Wine Advocate》专门刊载他对世界各地葡萄酒
的评分报告。这些评分报告有部份收集成书,成为很多酒商和爱好者卖酒和买酒的参考标准。Parker是美国人,有
异于常人的对单宁的强烈抗力,日品百酒仍能维持味觉的敏锐。
Parker在酒评界享有崇高的地位,但也是一位颇具争议性的人物,这一切与他独创的评酒方式有关。在他之前,
酒评家用文字叙述来描述酒,用比喻和形容词来描述颜色香味和口感,有的人再用几颗星来订等级。这些Parker也
都照做,但他再给每一种酒打一个分数,满分一百。这是一种最直接且一目了然的评分方式,对于卖酒的和买酒的
人而言,再也没有比这更方便的参考标准了.他在自己的杂志上刊登对各种酒的评分报告,成为很多酒商和爱好者卖
酒和买酒的参考标准。