海因里希.斯平德勒庄园
德国, 普法尔茨地区
我的家族与这个酒庄有着很深的渊源。我的家乡位于巴拉丁区（普法尔茨），在我还是学生的时候我就经常跟着我父亲外出。像我之前提到的，我父亲是个非常喜爱红酒的人，他把这个酒庄当成他的第二个家。如果你想要在周日见到我的父亲，大部分时间在家里是见不到他的。但我们知道在哪里能找到他——就是海因里希.斯平德勒酒庄！父亲在那里用Viertel或是Schoppen（0.5l），一种在我家乡用于测量酒杯的仪器，盛着上好的雷司令干白，与酒庄的主人聊聊红酒、聊聊美食，十分惬意。
这个区域的酒庄大都生产不同种类的雷司令，种类从非常干醇到绵甜，从基本款质量（Gutswein）到Cru晚收级别质量（Freundstück）。Cru指的是每个葡萄园特有的微小气候。基本款质量（Gutswein）是来自不同区不同葡萄园的同种葡萄的混合。第二个级别是Ortswein，它指同区不同葡萄园的同种葡萄的混合；最高的标准是Lagenwein，来自同一个葡萄园的葡萄品种，与法国Cru相比，这里称作“风土”
现在这里年轻的一代，很有建设性也拥有很多新的想法，已经开始掌管酒庄。Markus在德国一个非常著名的红酒大学里学习葡萄酒酿造学，也是“年轻酿酒师”团体的一员，这个团体聚集了德国很多年轻的酿酒师，其中一大部分都来自德国的酿酒师协会。在他的带领下，酒庄开始采用最新的酿酒技术，比如发酵温度控制技术。这个酒庄拥有几个葡萄园，他们都来自于德国最著名的几个酿酒区（比如Freundstück）
我曾经带过中国的一个旅行团拜访过这个酒庄，在这里，我的中国朋友们非常喜欢这里葡萄酒的口味，这正是我引进这个酒庄的葡萄酒到中国的重要因素，现在我们在中国的每个朋友都可以尝到这个酒庄的葡萄酒了。
