海因里希.斯平德勒庄园

海因里希.斯平德勒庄园

德国, 普法尔茨地区

我的家族与这个酒庄有着很深的渊源。我的家乡位于巴拉丁区(普法尔茨),在我还是学生的时候我就经常跟着我父亲外出。像我之前提到的,我父亲是个非常喜爱红酒的人,他把这个酒庄当成他的第二个家。如果你想要在周日见到我的父亲,大部分时间在家里是见不到他的。但我们知道在哪里能找到他——就是海因里希.斯平德勒酒庄!父亲在那里用Viertel或是Schoppen(0.5l),一种在我家乡用于测量酒杯的仪器,盛着上好的雷司令干白,与酒庄的主人聊聊红酒、聊聊美食,十分惬意。

这个区域的酒庄大都生产不同种类的雷司令,种类从非常干醇到绵甜,从基本款质量(Gutswein)到Cru晚收级别质量(Freundstück)。Cru指的是每个葡萄园特有的微小气候。基本款质量(Gutswein)是来自不同区不同葡萄园的同种葡萄的混合。第二个级别是Ortswein,它指同区不同葡萄园的同种葡萄的混合;最高的标准是Lagenwein,来自同一个葡萄园的葡萄品种,与法国Cru相比,这里称作“风土”

现在这里年轻的一代,很有建设性也拥有很多新的想法,已经开始掌管酒庄。Markus在德国一个非常著名的红酒大学里学习葡萄酒酿造学,也是“年轻酿酒师”团体的一员,这个团体聚集了德国很多年轻的酿酒师,其中一大部分都来自德国的酿酒师协会。在他的带领下,酒庄开始采用最新的酿酒技术,比如发酵温度控制技术。这个酒庄拥有几个葡萄园,他们都来自于德国最著名的几个酿酒区(比如Freundstück)

我曾经带过中国的一个旅行团拜访过这个酒庄,在这里,我的中国朋友们非常喜欢这里葡萄酒的口味,这正是我引进这个酒庄的葡萄酒到中国的重要因素,现在我们在中国的每个朋友都可以尝到这个酒庄的葡萄酒了。

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