伊伯巴赫-施珐庄园

德国, 巴登-符腾堡地区

这个酒庄是我的一个建筑师朋友推荐给我的，他也是一个红酒爱好者，出生在劳芬（Lauffen）那里也是德国著名的巴登-符腾堡红酒产区，于是他推荐了这个来自他家乡的红酒庄园。他告诉我说，像我那些意大利酒庄一样，这里出产的葡萄酒也特别受他中国朋友的喜欢。当然我可没那么轻易相信他说的话，所以我们预约了伊伯巴赫-施珐庄园的试酒会。由于我十年前在这个地区的一次红酒之行，起初我十分怀疑符腾堡的红酒（一半来说都是由小粒莱姆贝格和特罗灵格酿造而成）能否达到国际水准。

造访的结果让我非常惊讶：他们不仅展示给我一系列白葡萄酒品种，还向我介绍了由本地葡萄和国际上流行的葡萄品种所酿制的红葡萄酒，像是由单一品种酿制的古维葡萄酒的旗帜性葡萄品种“卡贝亚诺”，一种由卡贝耐特和黑比诺杂交的葡萄品种。

这次试酒会我们还发现了很多极易品尝的葡萄酒，像绝干型霞多丽或者德国黑皮诺，同时像经典的古维也能达到国际水准。让我最惊艳的是他们处理当地葡萄莱姆贝格的方法。十年前，这个品种的葡萄只在符腾堡地区酿制红酒，当时，这款葡萄酒没有任何特点、也没有吸引人的酒体和味道层次，只是一种不知名的德国红葡萄酒，被用于当地的葡萄酒节用酒。而十年后的今天，由莱姆贝格橡木桶陈酿红葡萄就代表的莱姆贝格展现了它的巨大潜力。

在古维和莱姆贝格上取得成功之后，伊伯巴赫-施珐庄园也向我展现了他在酿酒上的能力和专业。他们的葡萄酒值得品尝！这件事也让我学到了即是我是一个怀疑论者，我依然应当倾听朋友们的建议。因为我的多疑，我想我应该向伊伯巴赫-施珐庄园致歉，因为他们的葡萄酒确实值得信赖。